Pastori sotto le stelle - Parco di Villa Severi il 14 settembre
Un evento tra natura, storia, tradizione ed enogastronomia

Settembre, tempo di transumanza, come ricorda il poeta Gabriele D'Annunzio nella lirica intitolata "I Pastori: "Settembre, andiamo. È tempo di migrare. Ora [...] i miei pastori [...] vanno verso il mare". Con l'arrivo dell'autunno, infatti, si ripeteva la migrazione stagionale dei pastori che conducevano le greggi dai pascoli montani verso la pianura ed il mare. Quest'anno, in virtù della qualità del formaggio prodotto grazie alla transumanza, la Provincia di Arezzo organizza per martedì 14 settembre un evento che vedrà le eccellenze dell'aretino protagoniste di una serata a Villa Severi. Immancabili pecore e puledri, un pastore che farà il "cacio" e la ricotta in presa diretta, ma anche un mercato degli agricoltori ricco di gustosi formaggi. I produttori della Strada del Vino Terre di Arezzo e delle Strade dei Sapori di Casentino e Valtiberina venderanno le loro eccellenze.

DALLE ORE 17:00 IL MERCATO DEL CACIO: RE DELLA TRANSUMANZA
Vendita diretta formaggi, abiti in panno del casentino e prodotti agricoli

VILLAGGIO PASTORALE DELLA TRANSUMANZA CON CAVALLI, PECORE, PULEDRI.

ORE 18:00 TAVOLA ROTONDA
Ricerca e tradizione: la transumanza vecchi e nuovi prodotti
"Zootecnia in Provinci di Arezzo: numeri e tendenze" Relatore CLAUDIO BOVO
"La civiltà della transumanza" - Relatore MORENO MASSAINI
"La transumanza oggi, un prodotto turistico" - Relatore FABRIZIO RAFFAELLI
"Dalla transumanza all'abbucciato, qualificazione e ricerca scientifica " - Relatore MASSIMILIANO VALENTINI

DALLE ORE 20:30 CENA DELLE CIVILTÀ TRANSUMANTI - LE RICETTE DEI PASTORI
In collaborazione con Associazione cuochi di Arezzo – AIS - AICOO

Assaggi di Scottina con Ricotta calda Prodotta direttamente dai pastori presenti
Dalla Sagra di Corezzo il Tortello alla Piastra
Salumi di "ghianda" e raviggiolo
Tortelli di Corezzo al ragù di chianina
Agnello alla griglia e contorni di stagione
Il vero abbucciato aretino (il formaggio a latte crudo della tradizione)
Lattaiolo al profumo di limone

Con la partecipazione di MAURO CHECHI cantastorie e improvvisatore in ottava rima.

COSTO € 25,00 E' necessaria prenotazione entro lunedì 13

PER INFO E PRENOTAZIONI
Strada del Vino Terre di Arezzo
tel/fax. 0575 294066
e-mail:info@stradadelvino.arezzo.it